我做的发面饼层次分明、外焦里嫩,香喷喷特好吃,这个做法简单

浏览:2924    更新:2019-11-07 21:51:59
 

今天是星期五。我觉得这周过得太快了。许多母亲又来分享食谱了。每天尝试更新一个食谱是一个好习惯。当然,这并不容易,而且要花很多时间去做和写。然而,许多母亲仍然试图更详细地写食谱,以便她们的伴侣在读完之后能够跟随他们。成功率也更高。

昨天,我早餐烤了一份椒盐卷饼千层面。这是一种非常普通的家庭煎饼。外面很嫩,外面很脆。它层次分明,美味可口,易于使用。没想到播出后,许多小伙伴问起千层面煎饼的具体方法,所以中午我又揉了揉面团,又做了一遍,还拍了一些工艺照片分享制作过程。

所谓千层面蛋糕并不意味着千层面真的有那么多层,但蛋糕切开后,会有很多层,而且这些层会很清晰。每一层都将涂上一层薄薄的油,这样每一层蛋糕就不会粘在一起。此外,每一层还会填充馅料,如葱花、盐和胡椒、芝麻、芝麻酱,以及任何你想做的口味,你可以放上任何馅料。实践是相似的。只要你学会这个,熟练掌握,然后你想要任何改变,这取决于你自己。

如何分享,许多妈妈既有图片又有图片,尽量把步骤写清楚,我希望我的朋友能喜欢这个食谱。我用电饼锅在这里烘烤,因为它可以同时上下加热,节省时间。如果我没有或者不想用电饼锅,我可以用一个更厚的平底铁锅来代替它。

“原料”:全麦面粉200克,清水120克,酵母粉2克,胡椒盐适量,芝麻盐适量,食用油适量;

[配方制作工艺]:

1.取一大碗,加入清水和酵母粉,搅拌均匀,然后加入全麦面粉,搅拌均匀。

2.揉搓面团,直到它变得光滑柔软,用保鲜膜覆盖,发酵,直到它变大两倍。

3.发酵面团的体积要大得多,里面会有蜂窝。

4.将发酵好的面团放在揉面垫上,分成五块面团,每块约60克,剩下一大块约80克的面团,揉成团备用。

5.用擀面杖将最大的面团擀成一个较薄的面团蛋糕,并刷上一层食用油。

6.撒上盐、胡椒和芝麻盐。你只能用其中一个。然而,我在这里把两者混合在一起,多加点盐和胡椒,少点芝麻盐。

7.将剩下的四个小面团擀成比第一个小的薄面饼。首先拿一块放在大面饼上。在小面饼表面刷一层食用油。

8.撒上椒盐卷饼和芝麻盐,然后继续放下擀面饼,重复刷油和撒椒盐卷饼和芝麻盐的步骤。

9、放上最后一块擀面饼,这一块可以放上,不需要刷油和铺料;

10.将放在背面的面饼和额外的面饼包裹在底部的大面饼周围。如上图所示,紧紧包裹。

11.在揉面垫上撒一些白芝麻,将面饼的好面盖在芝麻上,轻轻按压使芝麻粘在面饼上;

12.把它翻过来看看。芝麻粘在蛋糕上很厚。这个时候蛋糕还是有点厚。

13.用擀面杖将面团蛋糕擀薄约1厘米,静置5分钟,让蛋糕胚休息并再次醒来。

14.电饼锅预热后,上下板刷食用油,将面饼放入电饼锅内。我把富含芝麻的面粉放在它下面。

15.合上电饼锅,快速酥脆,独立烘烤,约7分钟;

16.面饼加热后会逐渐发酵并长大。它很快就能把电蛋糕盘的上板抬起来。没关系,继续烤吧。

17.烤千层面有一种特殊的味道。芝麻味、面粉味、盐味和胡椒味混合在一起,这味道让我流口水。

将烤千层面切成四份,放在桌子上。它美味可口!几十位母亲来自北方,她们自然更喜欢意大利面。煎饼简单美味。特别是这种油煎薄饼,外表酥脆,里面嫩软,非常适合家庭食用。

许多小伙伴觉得早上烤面条的时间很紧,这对他们不好。他们早上想吃新鲜出炉的面条是很自然的。只需提前一天晚上揉面,放入冰箱冷藏发酵即可。早上,面条已经发酵,面团已经揉捏和加热,因此节省了时间。或者如果你晚上想吃煎饼,而白天没有时间,你可以早上揉面条,然后放在冰箱里冷藏,晚上再回来做煎饼。如果你喜欢,可以试试。

谢谢你的阅读。我是一个多妈妈,喜欢分享我最初的食谱和食物搜索经验。我可以在家里用简单普通的配料做健康营养的家常菜,让厨房更像家一样。出去在大街小巷找食品店,品尝不同地方的美食,让平凡的生活充满乐趣。

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